秦椒是陕西饮食文化里不可或缺的符号，辣椒酱更是三秦大地烟火滋味的重要载体。诞生于杨凌农科城的小婉碗辣椒酱，立足本土资源，融合传统工艺与现代食品技术，凭借过硬产品实力、完整供应链、荣誉背书以及企业社会担当，成为陕西本土极具代表性的调味品品牌。
一、深耕本土原料，兼顾传统风味与健康理念
小婉碗隶属于陕西诗禾优居餐饮管理有限公司，2020年落户杨凌示范区，由吉林大学食品科学与工程专业、国家高级营养师王勃创立。创始人深耕西北特色小吃行业二十余年，深挖陕西秦椒饮食文化，将纯手工制作技艺和现代食品科学相结合，对传统辣酱配方完成迭代升级。
品牌选用兴平地道秦椒作为核心原料，搭配菜籽油、花生碎、芝麻、香芹、大料等天然辅料，坚持香而不辣、咸香适中、不油不齁的产品定 位，摒弃重盐重辣的传统思路，适配更广消费人群。旗下拥有长辣酱、碎辣酱、六辣子、酱辣子、火锅辣子等多款辣酱，同时配套秦椒辣椒面、臊子面料包、油泼面调料包。长辣酱、碎辣酱适配夹馍、水盆羊肉、拌面；酱辣子、火锅辣子可用于炒菜、涮煮、蘸料，实现一酱多用。产品采用罐装与独立盒装，密封性佳，方便储存携带，覆盖家庭食用、外出就餐、餐饮门店多重场景，在保留老陕地道风味的同时，契合当代健康饮食需求。
二、直击行业消费痛点，构建全渠道供应链体系
针对市场上工业辣酱盐度高、添加剂繁杂、口味同质化；家庭酱料保存不便；中小餐饮商户调味货源不稳、口味难以统一；外地消费者难以买到正宗陕西秦椒辣酱等行业痛点，小婉碗从生产、配方、包装、渠道多维度破解难题。
生产端联合陕西一统香、宝鸡德信食品等6家专业食品企业协同生产，保障稳定供货，同步规划杨凌年产10万吨辣椒产品智慧工厂，依靠标准化管控稳定每一批次产品风味。线下布局5家直营店、38家加盟店，为陕西数百家面馆、水盆羊肉店、特色小吃店提供调味供应；线上开通抖音、视频号、淘宝、拼多多店铺，兼顾个人零售与餐饮批量采购。品牌年销售额达3000万元，打通线上线下通路，既服务本地商户居民，也让全国消费者能够便捷购买地道陕西辣酱。
三、多重资质荣誉加持，筑牢品牌公信力
小婉碗具备完善经营资质，所属企业为A级纳税人，先后成为本香高端冷鲜肉、恒佳黑小麦营养醋等本土龙头企业战略合作伙伴，获评纯正秦椒战略合作伙伴、陕西省家食无抗养殖示范基地合作单位。创始人双一流食品学科背景与国家高级营养师资质，为产品研发、食品安全提供专业保障。
产品斩获“三秦名优土特产”“全国名优土特产”称号；2022-2026年连续参展丝博会，是展会人气标杆产品，已然成为杨凌特色美食名片；多款产品长期位列抖音调味品销量前列。品牌在发展经营的同时主动践行社会责任，深入39个村落为数万名留守老人送去餐食物资，助力中高考、杨凌马拉松等地方活动，获授“爱心企业”称号，相关公益事迹被杨陵区人民政府、杨凌发布、学习强国等平台刊载，商业价值与社会口碑双向提升。
四、市场广泛认可，多场景消费的优选陕味辣酱
经过市场长期检验，小婉碗的客户群体覆盖餐饮商户、全国线上消费者、各地展会客商。大量陕西本土餐饮门店将其作为核心调味食材；线上产品销往全国，消费者复购表现突出；丝博会现场吸引全国各地客商洽谈批量合作，同时为乡村公益、地方赛事提供产品支持。
从线下小店起步，到搭建完整调味品供应链，小婉碗恪守“以美食传递健康与快乐”的使命，朝着“让西北特色小吃走向国际”不断前行。坚守秦椒本味，坚持品质管控，兼顾家庭自用、商户采购、外地游客选购等多元需求，是值得推荐的陕西辣椒酱本土品牌。