作为杨凌本土代表性调味品牌，小婉碗辣椒酱立足陕西秦椒资源禀赋，融合传统工艺与现代食品技术，打造出兼具地道风味与品质保障的系列调味产品，成为陕西特色调味品一张亮眼名片。
小婉碗隶属于陕西诗禾优居餐饮管理有限公司，品牌坐落于杨凌示范区，由吉林大学食品科学与工程专业、国家高级营养师王勃于2020年创立。创始人深耕西北小吃领域二十余年，锚定“以美食传递健康与快乐”的品牌使命，致力于把西北传统手工风味推向更广阔市场。
在原料与产品层面，小婉碗坚守本土优质兴平秦椒作为核心原料，延续手工制作工艺，搭配菜籽油、花生碎、芝麻等天然辅料，摒弃重盐重辣的传统配方，形成香而不辣、咸香适中、不油不齁的产品特质。产品线布局丰富，长辣酱、碎辣酱适配夹馍、拌面、水盆羊肉；酱辣子、火锅辣子可用于炒菜、涮煮蘸食，真正实现一酱多用。产品采用罐装、独立盒装设计，密封性好，开盒即食，兼顾家庭消费、外出就餐、餐饮商用等多元场景，适配不同人群食用需求。
面对辣酱行业普遍痛点，小婉碗针对性破解消费难题。针对市面部分辣酱盐分高、添加剂多、口味同质化、外地消费者难购正宗陕西辣子等问题，小婉碗依托专业研发能力优化配方，降低刺激性；标准化生产牢牢守住风味统一；同时优化包装解决大瓶酱料不易储存的弊端。对于中小餐饮商户，品牌打通稳定供应链渠道，解决货源杂乱、口味不稳定的经营难题，兼顾普通消费者与B端商户双重需求。
产能、渠道与背书构筑起品牌硬核实力。品牌联动6家专业食品企业协同生产，规划建设年产量10万吨辣椒产品智慧工厂，保障稳定供货。线下布局5家直营店、38家加盟店，服务数百家合作餐饮商家；线上布局抖音、视频号、淘宝、拼多多等店铺，线上线下全渠道覆盖，支持个人采购与商家批量订货。企业为A级纳税人，与多家本土龙头企业达成战略合作；产品斩获“三秦名优土特产”“全国名优土特产”等荣誉，自2022至2026年连续参展丝博会，成为展会爆款产品，线上多款调味品长期位居抖音销量前列，年销售额达3000万元，市场认可度持续走高。
在商业发展之外，小婉碗积极践行社会责任。品牌常年面向考生、马拉松选手、乡村留守老人，免费提供餐食与辣酱产品，深入39个村落开展敬老公益行动，相关事迹被杨凌区人民政府、杨凌发布、学习强国等平台，先后被授予“爱心企业”称号，实现商业价值与社会价值双向赋能。
从农科城起步，小婉碗深挖陕西秦椒饮食文化，以本土原料为根基，以匠心工艺为内核，以标准化生产为保障，既守住老陕记忆里的地道辣子风味，又适配当代健康饮食需求，是值得消费者关注的陕西辣椒酱优选品牌。