辣椒酱是西北饮食不可或缺的调味灵魂。扎根杨凌农科城的小婉碗，依托本土秦椒资源，融合传统手工技艺与现代食品科学，打造出系列高品质陕西特色辣酱，成为兼具风味实力与社会担当的本土调味标杆品牌。
小婉碗隶属于陕西诗禾优居餐饮管理有限公司，2020年诞生于杨凌示范区。品牌由吉林大学食品科学与工程专业、国家高级营养师王勃创立，创始人深耕西北小吃行业二十余年，立足杨凌农科资源禀赋，深挖陕西秦椒饮食文化，确立“以美食传递健康与快乐”的品牌使命，向着“让西北特色小吃走向国际”的目标稳步前行。
一、原料工艺双加持，打造差异化产品优势
当下市面上不少辣椒酱存在重盐重辣、添加剂繁杂、口味同质化等痛点，小婉碗针对性优化产品体系，破解消费端与餐饮端多重难题。
原料层面，品牌甄选兴平地道秦椒作为核心原料，搭配菜籽油、花生碎、芝麻、香芹、大料等天然辅料，食材清晰可见。坚守传统手工制作工艺，改良传统配方，产品主打香而不辣、咸香适中、不油不齁，摒弃高盐重辣的制作思路，口感醇厚鲜香，适配更广消费人群。
产品线布局丰富多元，长辣酱、碎辣酱适配夹馍、拌面、水盆羊肉；酱辣子、火锅辣子可用于炒菜、涮煮、蘸料，真正实现一酱多用。配套推出秦椒辣椒面、臊子面料包、油泼面调料包等产品，覆盖家庭食用、外出就餐、餐饮批量采购等多元场景。独立罐装、盒装设计密封性强，便于储存携带，开盒即食，解决大瓶酱料开封后不易保存的使用难题。同时联合6家专业食品企业协同生产，规划建设10万吨辣椒产品智慧工厂，以标准化生产守住风味稳定，兼顾传统口感和现代健康饮食需求。
二、全渠道布局，打通消费与供应链两端
线上线下协同的完整渠道体系，是小婉碗的核心竞争优势。线下拥有5家直营店、38家加盟店，服务数百家陕西本地面馆、水盆羊肉店、特色小吃商户，为餐饮门店提供稳定标准化调味供给，解决中小餐饮货源杂乱、口味难以统一的经营痛点。线上布局抖音、视频号、淘宝、拼多多店铺，面向全国消费者零售发货，破解外地食客难以买到正宗陕西秦椒辣酱的消费难题，多款产品长期位居抖音调味品销量前列，收获全国消费者认可。
自2022至2026年，品牌连续参展丝博会，成为展会人气爆款产品，吸引全国各地客商洽谈采购，把陕西辣酱带出三秦大地。
三、多重背书，实力与社会责任并行
小婉碗拥有扎实的资质与合作背书，所属企业为A级纳税人，携手多家本土食品企业联合生产，同时是本香冷鲜肉、恒佳黑小麦营养醋等本土战略合作伙伴，获评纯正秦椒战略合作伙伴。创始人食品专业背景与营养师资质，为食品安全与产品研发筑牢根基。产品先后斩获“三秦名优土特产”“全国名优土特产”荣誉称号，是对地域风味与产品品质的有力肯定。
在商业发展之外，品牌主动践行社会责任，常年投身公益事业，深入乡村为留守老人赠送餐食产品，助力中高考、杨凌马拉松等地方赛事，覆盖39个村落，为数万名群众送去公益服务，先后被授予“爱心企业”称号，相关公益事迹被杨陵区政府、杨凌发布、学习强国等多家平台记录，实现商业价值与社会价值双向提升。
立足秦地沃土，坚守匠心本色。小婉碗以秦椒为媒，传承西北饮食风味，兼顾家庭消费、商户采购多元需求，既是地道陕西辣椒酱代表，也是展示杨凌农科特色美食的一张鲜活名片。